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Gastronomia


Festival do Licor de Cachoeira vai eleger o melhor do município

Cachoeira vai se tornar oficialmente a Capital do Licor ! Durante o mês de junho o Festival do Licor promove uma saudável competição entre 10 dos melhores produtores do município e quem vai escolher o vencedor serão os moradores e visitantes. O público vai beber, votar e escolher ! Comprando o “menu degustação” composto por 10 garrafinhas com os licores participantes do festival, disponível em vários pontos de venda da cidade, o consumidor recebe uma cédula de votação para registrar seu voto naquele que considera o melhor licor em duas…

O melhor pirão da Bahia é no Restaurante Rei do Pirão

A ideia da casa surgiu quando o empresário Carlos Alexandre, resolveu criar uma empresa que oferecesse somente um tipo de prato. Um sonho já tem anos... Como já tinha expertise no manuseio do Aipim, teve a ideia de criar pratos que acompanhasse o pirão de aipim. Cozinheiro desde a adolescência, onde deve todo aprendizado a sua querida mãe, criou a receita do pirão. E daí surgiu a ideia do restaurante Rei do Pirão. Rei do Pirão, conceito novo em pirão de aipim com acompanhamentos com um sabor inconfundível. ambiente agradável…

Vai ao Pelô? Que tal uma parada no Cravinho

O Carnaval já acabou, mas para quem está no Centro Histórico de Salvador uma boa dica é não deixar de dar uma passada no Cravinho. A comida é muito boa, os petiscos, de dar água na boca e o cravinho.... Vai lá, conferir. O local é bastante frequentado por baianos e turistas, atraídos pelo ambiente entre moderno e rústico, com cada espaço no balcão ou em um dos quatro ambientes do seu interior, bastante disputados pela clientela. O cravinho (a bebida) é o mais consumido, normalmente acompanhado de uma moqueca…

Um festival de massas e molhos de dar água na boca

Imaginar um talharim regado ao molho bolonhesa, é normal em qualquer restaurante italiano. Mas quando é acrescido da lagosta, do camarão, cordeiro ou filet mingon, aí não tem preço. É é o que está fazendo o La Massima pasta, gourmet, que durante um mês, até o próximo dia 15 de junho, vai estar realizando o seu festival de massas e molhos. O local crava oito anos de funcionamento, em que a sua marca maior é o fato de que as massas são cria da própria casa, preparadas de forma artesanal.…

Fera Pálace, um hotel boutique que hospedou Neruda

O que Orson Welles, Carmen Miranda e o grande poeta chileno Pablo Neruda têm em comum na Bahia? Ora, eles fazem parte da lista de famosos que já se hospedaram no antigo Palace Hotel, um prédio clássico em pleno coração de Salvador, na Rua Chile, e que agora reabre, totalmente reformado, mas com as belíssimas características arquitetônicas originais, com o nome de Fera Palace Hotel. Se o passado recomenda, o presente fascina. A vista do alto, da cobertura, onde uma piscina deu mais harmonia ao ambiente, é fascinante. Uma das…

Mammas´s Pizza desde 1996

A Mamma’s Pizza foi fundada em 1996, tendo como pretensão inicial apenas o atendimento em domicílio. Nossa prioridade: Qualidade em nossos produtos! Dessa forma, nos preocupamos em utilizar ingredientes selecionados para que tudo saia com o gostinho da Itália e isso fez com que se tornasse bastante conhecida. Após o curto período de seis meses, a Mamma’s já alçava vôos maiores e iniciava a construção da pizzaria, sedimentando, então, a nossa história. O jardim da residência da Família Branco, há mais de 30 anos, foi totalmente transformado. O projeto, elaborado…

Que tal provar a melhor Comida di Buteco da cidade

Já pensou em comer uma rabada (o rabo do boi) embebido na cachaça, preparado na forma de ensopado com linguiça, e com um tempero à base de manjericão, de dar água na boca? Ou uma picanha marinada no conhaque e assada na chapa? Ou mesmo um abará (o irmão gêmeo do acarajé) recheado com bobó de camarão? E tudo isso acompanhado de uma cerveja gelada? O roteiro não está nos mapas turísticos e muito menos faz parte dos tours de visitantes da capital baiana. Mas está presente em 38 bares…

Comer uma pizza em Salvador? Olha que vale à pena

Ela fica no boêmio bairro do Rio Vermelho e vai lhe surpreender. Na terra do dendê, das moquecas inesquecíveis, do acarajé e do abará, você encontra pizza da melhor qualidade! Uma das pizzarias mais queridas da cidade, a Companhia da Pizza é ponto de encontro de artistas e boêmios após os shows e festas. O cardápio é variado, e as massas, finas e crocantes com recheios suculentos. A carta de vinhos traz sempre alguma novidade, e o ambiente está ainda melhor depois da reforma. Lugar gostoso para ir a dois,…

Pratos exóticos na mesa do baiano. Vai encarar?

Alguns restaurantes já são especializados nessas exóticas iguarias. Normalmente ficam nos mercados, feiras e ambientes populares. Outros incluem em meio a um cardápio variado e elas acabam fazendo sucesso. Mas, muitas vezes, causam também espanto, uma certa repugnância para quem nunca provou. Se você é bom de boca, como se diz por aqui, ou pelo menos não rejeita novas experiências gastronômicas, a Bahia pode lhe reservar algumas surpresas deliciosas, ainda que em alguns casos seja melhor não recorrer muito às narinas. Um bom local para provar algumas dessas iguarias é…

RV Lounge e Pai Inácio, o melhor esquenta de Salvador

A Vila Caramuru, antigo Mercado do Peixe no Rio Vermelho, tem a melhor vista do bairro mais boêmio de Salvador e os melhores restaurantes. Pode ser no almoço aos finais de semana, pôr do sol ou ao anoitecer, opções gastronômicas diversas podem ser encontradas no espaço recém inaugurado com total segurança, conforto, estacionamento privativo e parque Infantil(sábados e domingos das 12 às 20h), com total tranquilidade. Dois restaurantes, o RV Lounge e o Pai Inácio,  tem se destacado por seus pratos preparados pelos chefs Artur Barbosa e João Daniel, respectivamente, por seus drinks…

Odoya, delícias do mar e da terra, no coração de Salvador

Você está no centro histórico, subindo e descendo ladeiras, contemplando belos casarões e igrejas seculares e quer comer algo para repor as energias. Mas não quer uma comida qualquer. Quer algo que sintetize bem a gastronomia da velha Bahia, que tenha o cheiro do dendê e do leite de coco ou um peixe grelhado para não perder a forma... Então seu destino é o Odoya. São dois ambientes: mesas ao ar livre, onde se respira todo o ambiente secular do Pelourinho, ou salão, diante da cozinha aberra que nada tem…

Um museu para você ver e saborear o melhor da comida típica da Bahia

Frutos do mar, leite de coco e azeite de dendê, formam a espinha dorsal da culinária baiana, mais presente em Salvador e no Recôncavo Baiano. Essa marca registrada” deixada como herança pelos antigos escravos africanos, com uma mistura herdada dos povos indígenas, deu à Bahia, mais particularmente a Salvador, uma distinção única e inigualável, no conjunto da culinária brasileira, que a faz conhecida e apreciada em todo o mundo. E como não poderia deixar de ser, esse dom do baiano em temperar seus pratos, dando-lhes um inigualável sabor, é ensinado…

Uma moqueca caprichada. Hummmm…, é de dar água na boca!

Estar na Bahia, principalmente em Salvador, e não experimentar uma moqueca de peixe é como ir à praia e não molhar os pés. Em quase todas as esquinas e nos principais roteiros gastronômicos, principalmente às sextas-feiras, a tradicional moqueca, com azeite de dendê e leite de coco, faz parte de qualquer roteiro turístico. E um dos principais endereços fica ali na orla de Armação, o restaurante Iemanjá, por sinal o orixá Rainha do Mar. Iemanjá é o nome do mais tradicional restaurante de Salvador, localizado em frente ao mar, especializado…

Fiesta é opção para hospedagem ou fim de semana em família

Se você está vindo a Salvador ou apenas quer passar um fim de semana com a família num local aconchegante, num bom hotel, com uma agradável piscina, parque para as crianças, salão de jogos para os adolescentes e até uma academia, vai uma dica para você não se arrepender: o Fiesta hotel, no Itaigara. Quem foi comemorar o Dia dos Pais lá acabou tão entusiasmado que prometeu voltar. Também pudera. Além do conforto e da qualidade do serviço, o atendimento personalizado e o cuidado com os hóspedes fazem toda a…

Antigo armazém virou bar e mirante no Carmo

Você está no Centro Histórico, mais precisamente no Carmo e quer viajar ainda mais no tempo. Numa era que, apesar da idade, você mesmo tenha vivido. A era dos armazéns de secos e molhados, precursores dos hoje gigantescos supermercados. Tem um deles exatamente aí e virou bar, sem perder as características do passado. Na entrada o cliente se depara com uma autêntico (verdadeiro, mesmo) ambiente de um antigo armazém de secos e molhados. Não faltam um balcão de madeira coroado por um tampão de mármore, prateleiras de madeira e, como…

A farinha de mandioca do Recôncavo é a melhor do Brasil

Em que lugar do Brasil, que não Salvador e Recôncavo Baiano você vai encontrar uma farinha de copioba torrada, fina e com aquele sabor artesanal? Ao contrário de outras regiões do país, onde a farinha assume formatos com mais textura (grossa) ou com preparo industrial, na capital e as cidades do Recôncavo Baiano, ela é toda artesanal, preparada em comunidades rurais e sem qualquer aditivo químico, o que lhe dá um sabor incomparável. Pois é, em Salvador, qualquer comida típica requer uma porção de farinha de mandioca, desde que seja…

Que tal um tour gastronômico pela culinária de Salvador?

Julho e agosto, meses de menos sol em Salvador e e na entressafra das festas populares, que só começa no final de setembro com os tradicionais carurus de São Cosme e Damião, é hora de fazer um turismo diferente pela primeira capital do Brasil: o gastronômico. São centenas de restaurantes e bares que oferecem comidas as mais diversas, atendendo aos sabores e paladares mais exóticos e tradicionais. A culinária baiana é mais marcante `pás sextas-feiras, quando a maioria dos restaurantes oferecem o cardápio típico, feito à base de frutos do…

Todo o glamour do Wish Hotel da Bahia no cardápio especial de Páscoa

O Wish Hotel da Bahia aposta em um cardápio pra lá de especial nesta Páscoa. E quando se fala de Wish Hotel da Bahia está se falando em glamour e qualidade, ainda mais agora, capitaneado pela gerente geral Natalia Dalla, uma executiva daquelas que fazem o que já está bom ficar ainda melhor. Mas antes de falar do cardápio mais que especial dessa páscoa, vale um passeio pelo Wish, herdeiro do famoso e aristocrático Hotel da Bahia, mas que modernizado é hoje um dos mais elegantes e sofisticados hotéis de…

Coco Bambu, boa comida, agradável e preço justo

O endereço não é exclusivo de Salvador, a rede tem filiais em outras capitais do nordeste, mas há quem garanta que o tempero baiano fez toda a diferença e o Coco Bambu Bahia é imbatível. O restaurante conta com um amplo cardápio bem variado e o melhor: os pratos são fartos. Alguns servem até quatro pessoas, desde que a fome não seja demasiada. Com comidas e bebidas diferenciadas, feitas com os melhores ingredientes, receitas exclusivas, algumas usando frutas como condimento especial e pratos bem servidos, ele tem de positivo também…

A Bahia produz vinhos e dos bons

  Para quem imagina que o Nordeste tem apenas caatinga e seca, vai se surpreender com o que brota desses campos no norte da Bahia, comuns apenas em regiões frias: uma rica uva, combustível para um bom vinho. Juazeiro e Petrolina, nas margens do Rio São Francisco e próximos ao maior lago artificial no Brasil, o de Sobradinho, produzem vinhos de boa qualidade, que já fazem parte da carta de bons restaurantes brasileiros. E porque não conhecer de onde vem esse vinho tão especial, saboroso, de bom aroma e que…

Diversidade climática faz da Bahia um dos melhores roteiro turístico

Agora que o verão se foi e você conseguiu as tão sonhadas férias, aquela opção de viajar e curtir praias no Nordeste parece que ficou meio de lado, ante a chegada do período chuvoso em quase todo o litoral brasileiro. Por isso mesmo é preciso saber escolher para onde viajar e quais as opções de turismo e lazer, além das belezas naturais, que cada região oferece. A Bahia, um estado maior que a França, é atualmente uma das melhores opções do turismo, por uma razão bem simples. Possui a maior…

Turismo baiano se consolida como um dos principais destinos no Brasil

Somente no verão, que vai de dezembro a março, a Bahia recebeu mais de seis milhões de turistas nacionais e estrangeiros. Um crescimento acima dos 7% em um momento ainda de recessão na economia, mas que revela que a Bahia cada vez mais se consolida como num dos principais destinos turísticos no País. E não apenas por causa do carnaval, de longe a maior festa popular do mundo, mas também pelos inúmeros atrativos nas sujas 12 zonas turísticas espalhadas por todo o estado, desde o litoral, com seus 1.200 quilômetros…

Rio Vermelho, o recanto da boemia em Salvador

A noite está chegando e você ainda não decidiu o programa. Aonde ir em Salvador. Imagine um lugar onde você encontra de tudo em termos de diversão e gastronomia sem precisar se deslocar tanto. Gostos dos mais simples aos mais requintados, com opções diversas de preços, espaços e características. Para quem visita pela primeira vez ou quer conhecer um pouco mais desta cidade, nos seus segredos e magias, o Rio Vermelho é o lugar ideal. Ali, à beira mar ou subindo as ruas estreitas do morro ou ainda descendo para…

Herança indígena e africana no jeito baiano de cozinhar

Difícil andar pelas ruas de Salvador ou em qualquer cidade do extenso litoral baiano, numa sexta-feira e não sentir aquele cheiro inebriante de azeite de dendê misturado ao leite de coco. Dez em cada 10 restaurantes, ou barracas de praia, reservam esse dia da semana, nos seus cardápios, a moqueca de frutos do mar, usando o azeite de dendê e o leite de coco como os principais ingredientes. A moqueca de frutos do mar que é feita em Salvador e no litoral da Bahia, difere das demais regiões do Brasil,…

Uma carne do sol de dar água na boca

Se você está vindo de carro do sul do país para Salvador não deixe passar a oportunidade de dar uma entrada em Itororó. A cidade é pequena, 25 mil habitantes, mas guarda um tesouro gastronômico incomparável: sua carne do sol. Itororó fica a 540 quilômetros de Salvador, com acesso pelas rodovias BR-116 ou BR-101, e a fama de sua carne do sol já atravessou fronteiras. Curtida de forma artesanal para evidenciar seu sabor, ela ficou tão famosa a ponto de ganhar um festival anual que movimenta essa a cidade, principalmente…

Um acarajé para quem chega e para quem vai

A primeira coisa que o turista que chega a Salvador encontra pela frente é uma baiana tradicionalmente vestida e com fitinhas do Bonfim, que são amarradas no pulso e com três nós, a pessoa faz um pedido. Mas ao fundo desse cerimonial de boas-vindas, o cheiro do acarajé frito no azeite de dendê, chama a atenção e aguça o apetite dessa que é a iguaria mais tradicional e famosa da Bahia, o seu maior patrimônio da ancestralidade, pois não expressa apenas a gastronomia, mas a história de um povo que…

O prazer da gastronomia farta e barata em Salvador

Todo mundo conhece o acarajé e seu irmão, o abará. Da mesma forma como é famosa a moqueca de peixe com leite de coco e uma pitada de pimenta malagueta, os pratos à base de frutos do mar, e a variedade da herança gastronômica deixada pelos antigos escravos, índios e os portugueses do Brasil colônia, que se misturaram no que hoje se costuma denominar como Comida Baiana. Agora imagine poder desfrutar de tudo isso, e um pouco mais, em dezenas de restaurantes que se reúnem em um evento voltado para…

Restaurante Paraíso Tropical, um show de gastronomia

Se você quer experimentar o melhor da cozinha baiana com receitas incríveis e muitas delas, exóticas, não deixe de ir no Paraíso Tropical. O Chef Beto Pimentel é uma daquelas figuras que encantam pelo carisma e pelo dom de cozinhar e criar. Paixão tão grande que ele tem no anexo ao restaurante uma chácara urbana de onde extrai a maior parte dos ingredientes que fazem da cozinha do Paraíso Tropical uma referência em termos de gastronomia na Bahia. O Restaurante Paraíso Tropical funciona há anos em uma casa rústica na…

Amado, com as bênçãos do cheff Edinho Engel

Quer um endereço especial na Bahia para curtir pratos deliciosos, receitas exclusivas e ainda desfrutar de uma vista deslumbrante? Que tal o Amado! Ele é um daqueles destinos que não tem erro. A cozinha mistura um pouco de tudo, do contemporâneo ao brasileiro, sempre com as bênçãos do cheff Edinho Engel. Não precisa dizer mais nada, ok? Em seus vários ambientes, com uma vista deslumbrante para a Baía de Todos os Santos, tem sempre gente elegante, bonita e descolada, seja num almoço sem hora para acabar ou num jantar, regado…

La Taperia, algo diferente no boêmio Rio Vermelho

“Tapas” são porções pequenas servidas em determinados restaurantes de tudo o que o cardápio oferece. Serve para o máximo de duas pessoas e por isso mesmo, quem quiser navegar pelo cardápio, tem que pedir pelo menos mais de quatro “tapas”. Isso tudo pode ser encontrado no bairro do Rio Vermelho, onde o restaurante La Taperia inova na forma de atendimento e traz o costume de Sevilha, na Espanha, região da Andaluzia, para Salvador. Acompanhando suas ricas iguarias, a sugestão é um bom vinho, entre as opções oferecidas numa seleta Carta.…

Na Bahia é assim. Tem até um museu de gastronomia

Quem vem à Bahia, Salvador e Recôncavo Baiano, principalmente, se surpreende com a variedade da culinária e o jeito baiano de improvisar, aproveitando as heranças deixadas pelos portugueses, italianos, antigos escravos africanos e indígenas, e transformando esse caldo cultural no que muitos conhecem como a Comida baiana. A base da culinária tradicional em Salvador, litoral e na maior parte dos 417 municípios baianos, tem forte influência africana e indígena, onde o azeite de dendê o leite de coco e os frutos do mar fazem parte da espinha dorsal da comida…

O carnaval se foi, mas o acarajé continua saboroso como sempre

Aquele bolinho de feijão fradinho, preparado de maneira artesanal, na qual o feijão é moído, temperado e posteriormente frito no azeite de dendê fervente, e destinado aos orixás, que nós conhecemos como acarajé, é tão delicioso e único, que existe até um museu para aquelas baianas que o prepararam, no Pelourinho, no Centro Histórico de Salvador. A magia da festa carnavalesca passou, e agora só no próximo ano, mas a magia da cultura gastronômica, herdada da ancestralidade dos escravos africanos, permanece em todos os cantos, ruas, becos e ladeiras de…

Que tal repor as energias no melhor da culinária baiana

Pular atrás de um trio, de pipoca em bloco com cordas. Correr para não perder o horário do Ganhdy ou do Olodum e ainda ter energias suficientes para acompanhar Ivete, Cláudia Leite ou Carlinhos Brown e Léo Santana. A maratona no Carnaval de Salvador foi essa e é para os fortes. Mas agora que a folia chegou ao fim, é hora de repor as energias e curtir um pouco da rica culinária baiana. Veja as dicas desses que são alguns dos melhores restaurantes da cidade. Do mais sofisticado, com uma…

Restaurante da Preta, na Ilha dos Frades, imperdível

Seu destino é o Restaurante da Preta, um daqueles esconderijos na Baía de Todos os Santos, localizado em endereço novíssimo, a Ilha dos Frades. O acesso é pelo mar e é superfácil de chegar. Se for através das embarcações coletivas que partem de Salvador, é só desembarcar no cais e então caminhar 5 minutinhos até o restaurante. O ambiente é lindo, todo decorado com antiguidades, artesanato, muitos pratos, cada mesa é mais linda que a outra, tudo preparado com muito carinho para receber os clientes. Não deixe de provar a…

Blue Praia Bar, para curtir o mar e a galera

Com a vista exuberante da Praia do Buracão, está o Blue Praia Bar. Aproveita para ir ao melhor estilo “beca resort”, pro carão ficar bem na composição! O ambiente é lindo, com seus gazebos de treliça, mesas na varanda, os lounges beira-mar, camas balinesas, ao kit praia. Tudo muito fluido e aconchegante, com mesas para amigos ou para embalar no ar romântico e ir só de casal. Vista linda, bom atendimento e comida saborosa. Tem entrada pela areia, mas prepare uma roupa pós-praia: é proibida a entrada em trajes de…

Mistura Fina. Bastava a vista da Baía, mas a comida é deliciosa

Imagine marcar um almoço a dois ou de negócios e começar desfrutando uma vista indescritível do mar da Bahia. Navegar nas ondas mansas que parecem embalar lanchas e veleiros nesse mar azul e navegar também em pratos deliciosos, daquele que pode ser considerado um dos cinco melhores restaurantes de Salvador. Estamos falanado do Mistura Fina da Contorno. Sim, porque ele chegou a essa nova casa exatamente para poder oferecer a riqueza da excepcional culinária do antigo Mistura Fina, da Itapuã, mas com um ingrediente novo à mesa: a bela vista…

Restaurante Ki-Mukeka, comida com gosto de Bahia

O que não falta é perdição no cardápio da casa. Nas entradas, caldinhos encorpados e petiscos típicos como acarajé e abará dividem espaço com carnudos polvos à vinagrete e bolinhos de casquinha crocante e recheio macio. Escolher o que comer de prato principal é até cruel, diante de tantas tentadoras opções. Moqueca de camarão ou ensopado de lagosta? Escabeche de badejo? Ou sucumbir a uma mariscada? Ir de bacalhau ou saborear um vermelhinho frito? No final, a dúvida é doce, mas continua cruel: fica difícil decidir entre o quindim amarelinho,…

Lá Mássima, gastronomia refinada e ambiente para negócios

Está em Salvador a negócios ou trabalho e quer aproveitar para degustar de um ambiente refinado e aconchegante, onde se possa discutir questões fora do roteiro turístico, ou simplesmente apreciar o que há de melhor na cozinha italiana sem os tradicionais endereços do setor? Pois além das praias, shows e diversão, Salvador também reserva recantos gastronômicos de altíssima qualidade. E um deles fica na Avenida Garibaldi, uma das mais bem planejadas vias de Salvador, cercado por prédios e escritórios médicos e empresariais, onde o cartão postal é a qualidade da…

Restaurante Martim Pescador, uma boa opção para comer bem

O restaurante é especializado em frutos do mar, mas também tem menu japonês e temakis. Também tem a opção de Almoço Executivo. No menu, filé de salmão grelhado ao curry de tangerina com purê de banana da terra e farofa de manjericão, lula recheada com creme de camarão ao molho balsâmico, servido com palmito e batatinhas assadas, polvo com risoto de tangerina, além de temakis e combinados. Também tem alguns pratos com carne. O Martim fica na Rua das Hortências, antes da Rocca Forneria e do Acqua, ao lado da…

Do outro lado da cidade, o melhor da comida baiana

  Recomendamos. Esse poderia ser o título que qualquer gourmet poderia fazer de imediato depois de saborear as variedades de frutos do mar que são oferecidos  onde menos se espera de uma cidade cosmopolita como Salvador: no Subúrbio Ferroviário, a parte mais pobre da cidade, mas que nem por isso perde o seu encanto natural e surpreende quem o visita. Sem muito alarde, na beira da Avenida Suburbana, no bairro de Itacaranha, a  Cabana do Camarão é um lugar simples e elegante ao mesmo tempo, ideal para quem quer almoçar…

Abará, o irmão gêmeo do acarajé, no tabuleiro da baiana

Quando se fala que baiano tem que ser diferente. É porque em tudo, até mesmo nas tradições herdadas da ancestralidade africana, ele coloca o seu molho.Literalmente a comida baiana leva o molho apimentado de uma cultura que se misturou com todas as demais culturas e por isso mesmo se tornou única no Brasil e no mundo. E o abará, aquele bolinho de feijão que fica ao lado do acarajé é uma dessas baianidades. Preparado com os mesmos preceitos das religiões de matrizes africanas e trazendo na sua origem a marca…

Baiana bilíngue recebe turistas na Perini da Graça

De saia rodada, turbante na cabeça, sorriso estampado e muitos colares, baiana bilíngue recepciona os clientes no restaurante da Perini, na Graça, todas às sextas-feiras de fevereiro, dia tradicional da comida baiana. O vatapá, o caruru, a mariscada e moqueca ficarão ainda mais interessantes com a presença da baiana, que falando em inglês, vai apresentar aos turistas a comida típica baiana. Caroline dos Anjos, de 32 anos, nasceu no bairro São Rafael, onde cresceu vendo a mãe preparar os deliciosos pratos típicos. Ela tem na ponta língua o nome de…

Feijoada Baiana é atração neste domingo, no Amado

Em clima de pré-carnaval, o restaurante Amado recebe a Feijoada Baiana neste domingo (24), a partir das 12h. O evento, realizado pela Oquei Entretenimento e Lícia Fabio Produções, conta com shows das bandas Filhos de Jorge e Batifun. A festa é all inclusive e oferece, além do buffet de feijoada, um open bar de vodka, roska, cerveja, água e refrigerante. Isso tudo sem falar da vista privilegiada para a Baía de Todos os Santos do espaço. O ingresso custa R$ 150 (primeiro lote) e está à venda no Sympla ,…

Um roteiro romântico na bucólica Salvador

O amor está sempre no ar e se você decidiu surpreender seu parceiro ou sua parceira nessa terra abençoada por Deus e bonita por natureza, que tal exercitar a criatividade? Fitness ou do tipo " tô nem aí", se você não está num bom hotel onde o café da manhã pode ser o primeiro passo do dia, que tal uma surpresa ainda na cama? Há empresas especializadas em café da manhã (vide abaixo) onde você decide tudo e não precisa se preocupar com nada. Até pétalas de rosa podem ser…

Na Bahia do acarajé, a cocada é indispensável

O prato é tipicamente baiano, surgido na época da escravatura, e por seu sabor inigualável, feito à base de coco e açúcar, ganhou inúmeras formas e sabores e hoje é consumida em quase todo o País. Depois de uma moqueca de peixe regada a azeite de dendê, leite de coco e com um toque de pimenta de cheiro, inevitavelmente surge a necessidade de um contraponto, com uma boa sobremesa. E em Salvador, principalmente, a cocada de coco, preta ou branca, não pode faltar nos restaurantes típicos da cidade. A Cocada…

Salvador também tem caranguejo e todo dia

Quem não conhece até se espanta. Na terra do acarajé e da moqueca de peixe, do azeite e do leite de coco, o caranguejo tem tanto espaço na culinária que até uma espécies de passarelas tem. Pode ser na Barra, ao longo da Avenida Presidente Vargas, na Pituba, no Jardim dos Namorados, e na orla propriamente dita, Piatã, Armação, Itapoã. Do tradicional Caranguejo de Sergipe à Casa do Caranguejo, o que não faltam são restaurantes que se especializaram nessa espécie de crustáceo, cuja fama vem do estado vizinho, Sergipe, mas…

Gastronomia e Arte no coração do Pelourinho

Você está programando uma ida ao Centro Histórico de Salvador, incluindo, claro, o conjunto arquitetônico do Pelourinho, patrimônio da humanidade, então escolheu bem. Mas quer uma indicação onde possa comer bem e revigorar as energias para subir e descer as centenárias ladeiras. Que tal o Coliseu Bar e Restaurante! O lugar é bem agradável. A decoração, o atendimento e a comida, então! O Coliseu Bar e Restaurante é o que se pode dizer "Receita de Sucesso". Fundado em 15 de novembro de 1999, seu proprietário Rubem Carvalho iniciou sua trajetória…

Um happy hour descolado no Du Chef , na Barra

Capitaneado pelo premiado Chef Lucius Gaudenzi, o Du Chef vem com um conceito moderno e inovador no coração de Salvador. Localizado na Afonso Celso, bem pertinho do Farol da Barra, o restaurante do chef formado pela Le Cordon Bleu de Paris, possui ambiente delicioso e aconchegante, criado em parceria com a empresária e esposa Roberta Gaudenzi, viajantes incansáveis, provadores experientes das delícias da alta gastronomia. Entre as maravilhas servidas no Menu, destaque para o Lombo de Pirarucu ao creme de açaí , o Filé Mignon recheado com Avelã Margaret River),…

Restaurante Egeu

A vista para a Baía de Todos os Santos é um deleite para os olhos, mas como se não bastasse isso, os pratos também emocionam. No Egeu, o cardápio e o ambiente são mediterrâneos. Todo o conceito da casa homenageia o mar imortalizado nas aventuras dos gregos. Os ingredientes frescos são combinados pelo chef Antônio Santiago, que oferece opções de receitas tradicionais e contemporâneas. Serviço Horário de funcionamento: quarta, das 12h à 0h. De quinta a sábado, das 12h às 2H. Domingo, das 12h às 20h. Telefone: (71) 99329-3220 Localização…

Restaurante Lafayette

Restaurante Lafayette: inspirações mediterrâneas com vista para a Baía de Todos os Santos. À beira da Baía de Todos os Santos você será surpreendido com os aromas e sabores da culinária mediterrânea criados pelo chef Gabriel Rodrigues. Combinações únicas e especiais, onde o chef dosa ingredientes da culinária local em suas criações. Inspirado no estilo náutico, o espaço harmoniza perfeitamente sua arquitetura com a paisagem. A carta de vinhos da casa, com mais de cem rótulos, eleva a experiência gastronômica de forma exponencial – assim como um jantar romântico na…

Confraria do França

A Confraria do França é conhecida por seus pratos fartos e saborosos. Outro diferencial é que, mesmo que esteja quase de frente para a orla, está sempre tranquilo, sem dificuldade para estacionar. As cervejas de garrafas estão sempre supergeladas. Entre as trinta opções de petiscos, o campeão de pedidos é o bolinho de bacalhau. Para uma refeição completa, o camarão ao comodoro recebe a companhia do arroz de ameixa e molho rosé. Experimente, também, o magnífico arroz de polvo. É tudo tão farto que uma porção dá para três pessoas.…

A temporada da Feijoada em bares e restaurantes de Salvador

A culinária baiana é única no Brasil, com uma intensa característica herdada pelos antigos escravos africanos e que difere em tudo das demais comidas típicas brasileiras. Em Salvador e em todo o litoral de norte a sul, nos mais de mil quilômetros de praias, as moquecas, de peixes, mariscos e até mesmo frutos como o chuchu e mamão verde, são feitas com azeite de dendê e leite de coco. O acarajé é prato obrigatório em todos os lugares, e a feijoada, diferente do resto do Brasil, em vez do feijão…

Um café com o toque especial da vista da Baía de Todos os Santos

O Centro Histórico de Salvador reserva recantos deslumbrantes, muito mais que antigos casarios do período colonial brasileiro. Entre ladeiras calçadas em pedras portuguesas, onde o som dos tambores do Olodum, e dos berimbaus em alguma roda de capoeira se fazem ouvir, o visitante pode alongar a caminhada e se dirigir ao contíguo bairro de Santo Antonio Além do Carmo e apreciar um dos mais belos por do sol avarandado no aconchegante ambiente do Cafelier. Nada mais agradável depois de uma caminhada pelas ruas do Centro Histórico e do Pelourinho, descobrindo…

Casa Vidal, para comer bem, com requinte e descontração

Na dúvida, opte pela Sangria de Vinho Branco e um combinado de “tapas”, que são pequenas porções do que a casa oferece em seu cardápio. E enquanto vai saboreando, entenda o porquê desse pequeno, mas sofisticado restaurante na Rua Afonso Celso, na Barra, é bastante disputado por uma clientela que aprecia a gastronomia pelo simples prazer da degustação. O nome? Anote aí: Casa Vidal. O pequeno-grande restaurante é uma daquelas descobertas que se faz em Salvador e que caem no gosto popular. Espanhol contemporâneo – daí porque é possível comer…

Fera Palace Hotel, requinte no coração de Salvador

coração impecável, serviço gentil e prestativo, drinks sofisticados e uma RP maravilhosa estão colocando o Fera Palace Hotel na lista da programação mais cool da cidade. O Hotel, em estilo art decó, teve a arquitetura original preservada depois da reforma. Se já é puro charme aos que se hospedam em um dos Ícones do Centro Histórico de Salvador, ainda está se tornando o ponto de encontro de uma galera sensacional em seus happy hours e sunsets na piscina. Se você passar em alguma das exposições, teatros ou pontos turísticos pelo…

Festival gastronômico é atração na Praia do Forte

Os preparativos para a 13a temporada do Tempero no Forte já estão sendo finalizados para receber baianos e turistas na charmosa vila do Litoral Norte baiano, de 29 de novembro a 9 de dezembro. Este ano o evento contará com um time de 25 restaurantes, situados entre a Praia do Forte, Arembepe, Diogo e Guarajuba, que abrirão suas portas para servir pratos à base de camarão, tema do ano do Festival. No comando das caçarolas, estarão nove chefs convidados de Salvador e outros estados, onze profissionais da Praia do Forte…

Licor, uma tradição de 300 anos em Salvador e feito por freiras

Freiras bebem?. Não. Mas sabem fazer um licor junino como ninguém. Que o digam as freiras do Convento do Desterro, no bairro de Nazaré, área central de Salvador, que desde o início do século passado fazem licores de São João com receitas caseiras e tradicionais. Jenipapo, passas (uvas secas), ameixa, canela, cravo e rosa. Os sabores são diversos e a bebida, que é um dos principais ingredientes dos festejos juninos, é fabrica do de forma artesanal e com receitas que são mantidas em segredo pelas freiras, que não bebem, mas…

A páscoa está chegando. Não esqueça de um bom chocolate

Páscoa sem um chocolate não tem graça. Essa tradição, que é anterior ao próprio surgimento do Cristianismo, se difundiu no Ocidente e hoje não se fala no período da Quaresma sem o tradicional chocolate em forma de ovo, geralmente oco mas também recheado com bombons ou prêmios. A tradição manda que os ovos sejam envoltos por papéis laminados e distribuído como presente aos amigos e crianças nas festividades da Páscoa. A data é 21 de março, fim do verão e início do outono, quando se fazia, na antiguidade, a troca…

Barbacoa tem buffet de feijoada 4ª e sábado

Às quartas-feiras e sábados, sempre das 11h30 às 16h, a churrascaria à la carte Barbacoa Salvador apresenta uma opção diferente para a hora do almoço, a Feijoada Barbacoa. Um dos serviços mais requisitados da casa, ela oferece, pelo preço individual único de R$ 65,90, acesso ao buffet de saladas, feijoada completa, sobremesas e batidas. Prato típico da cozinha brasileira, a feijoada é feita com o tradicional feijão preto, servida com carnes suína e bovina, além de uma extensa variedade de acompanhamentos como a farofa de bacon e de couve, arroz,…

Beer Day reúne oito cervejarias artesanais em sua primeira edição dia 24 de fevereiro

Oito cervejarias e oito diferentes estilos de cerveja estarão reunidos no próximo dia 24 de fevereiro, das 11h às 19h, na primeira edição do Beer Day Salvador. O evento – com entrada gratuita, busca estimular a cultura cervejeira do estado, incentivar o consumo da bebida artesanal e abrir a temporada de eventos do Restaurante Cachafaz – Rua Alexandre Herculano, 29. Pituba. Apostando na diversidade, a BardoBier, Hop’n Wheels, MinduBier, Amada, Kremer, ArtMalte, Vintage Craft Beer e Blondine, proporcionarão aos novos e experientes clientes/degustadores, um mix de estilos e sabores, garantindo…